Mejor temperatura del agua para el mate
La mejor temperatura del agua para el mate es de 70 a 80 °C. El agua hirviendo vuelve amarga la yerba y quema la hoja.
Por qué no hirviendo
El agua hirviendo quema la yerba, da un sabor amargo y áspero y acaba pronto con el sabor del mate. Además, puede estar demasiado caliente para tomar.
¿Sin termómetro?
Calienta el agua hasta que empiecen a formarse burbujas en el fondo y retírala del fuego. O deja reposar el agua hervida uno o dos minutos.
Usa un termo
Los argentinos llevan un termo con agua caliente para poder recargar el mate una y otra vez a la temperatura correcta.
Mate frío
El tereré es la versión fría, preparada con agua fría o jugo. Es popular en tiempo de calor.
Respuestas rápidas
¿Qué temperatura es mejor para el mate?
Entre 70 y 80 °C.
¿Puedo usar agua fría?
Sí, para el tereré, la versión fría del mate.
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