¿Por Qué Mi Mate Sabe Amargo?
Las razones más comunes del mate amargo son el agua demasiado caliente, mucho polvo fino en la yerba y, en los mates de madera o calabaza, no haberlos curado.
El agua está muy caliente
El agua hirviendo quema la yerba y la vuelve amarga. Usa agua caliente, sin hervir, y déjala reposar un momento antes de verterla.
Demasiado polvo
El polvo fino tapa la bombilla y suma amargor. Agita el mate con la mano sobre la boca para que el polvo suba y luego inclínalo.
El mate no está curado
Un mate nuevo de madera o calabaza puede dar un sabor a madera o amargo hasta que se cura. Nuestra guía de curado explica cómo.
La yerba está cansada
Después de muchos rellenos la yerba pierde sabor y el mate se siente lavado o amargo. Vacíalo y empieza de nuevo.
Respuestas rápidas
¿A qué temperatura debe estar el agua?
Caliente pero sin hervir. Mira nuestra guía sobre la temperatura del agua.
¿Un mate de acero sabe distinto?
No. El acero es neutro y no necesita curado.
Un mate de acero inoxidable no necesita curado, así que no agrega sabor a madera.
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